ABOUT YAYOI
Our japanese food
มาทำความรู้จักกับ ยาโยอิ ให้มากขึ้น...พร้อมทั้งความตั้งใจที่เรามอบให้ลูกค้าทุกคน

ABOUT YAYOI Our japanese food

อาหารญี่ปุ่นของเรา

ในประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นประเทศที่ถูกปกคลุมด้วยทะเล ตั้งแต่เหนือจรดใต้
และมีฤดูกาล 4 ฤดู ซึ่งคือ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว
ดังนั้นเพื่อความเหมาะสม ชาวญี่ปุ่น จึงได้คิดค้นและพัฒนา การเก็บเกี่ยว
รวมถึงการปรุงวัตถุดิบต่างๆ เช่น อาหารทะเล เนื้อสัตว์ รวมถึงผักผลไม้
ในแบบของ ตัวเองจนเป็นเอกลักษณ์

ในญี่ปุ่นนั้นมีวิธีทำอาหารแบบต้นตำรับ ที่เน้นความสมดุลซึ่งเป็น
เอกลักษณ์ประจำชาติ ที่เรียกว่า “ichijū-sansai”

แปลให้ตรงตัวก็คือ “ 3 จาน 1 ซุป ” ซึ่งหมายความว่า อาหาร 1 มื้อ
จะประกอบด้วยข้าวร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียง หรือกับข้าว 2 อย่าง และ
ซุปอีก 1 ถ้วย โดยอาหารทั้งหมด จะช่วยเสริมรสชาติและสร้างสีสันให้
กับอาหารแต่ละมื้อให้คุณได้รับ สารอาหารที่ครบถ้วนและสร้างสมดุล
ที่ดีให้กับร่างกายถือได้ว่าเป็นการทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ซึ่งนี่ก็คือหลักการที่ยาโยอินำมาใช้เช่นเดียวกันกับอาหาร ที่เสิร์ฟให้กับ
ลูกค้าของเรา

 

ความรวดเร็วและคุณภาพ

การปรุงอาหารความพิถีพิถันนั้นเป็นเรื่องสำคัญ แต่การคงคุณภาพให้กับวัตถุดิบก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน ดังนั้นที่ ยาโยอิเราจึง
ให้ความสำคัญของความ “เร็ว” และ “ความพิถีพิถัน”
กับอาหารทุกจานที่เราเสิร์ฟ เราได้พัฒนาเทคนิคและความรู้ใน
การปรุงอาหารแบบใหม่ๆ รวมถึงเครื่องมือที่นำเข้ามานาๆ ชนิด ที่จะช่วยให้เชฟยาโยอิทุกคน สามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว
และยังคงคุณภาพของวัตถุดิบไว้อย่างดีเยี่ยม ในแบบที่คุณไม่สามารถหาได้จากร้านอาหารญี่ปุ่นที่อื่นๆ นอกจากนี้ทางยาโยอิ
ยังมีเชฟจากญี่ปุ่น ที่จะบินมาทุกๆ เดือนเพื่อมาพัฒนาสูตรอาหารและ ตรวจเช็คคุณภาพของอาหารทุกชนิดรวมถึงคัดสรรวัตถุดิบ
ใหม่ๆ มาใช้ในร้านอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้ายาโยอิทุกท่านจะได้รับประทานอาหารที่ดีทั้งรสชาติและ คุณภาพอย่างแท้จริง